はまぐり

雛祭りの時期のスーパーの生魚コーナー。 普段あまりお目にかからないはまぐりが並びますね。 はまぐりの旬は、2月から4月なので、特に美味しい時期ですよね。 一般的なはまぐりの砂抜き方法として、お水に3％程度の塩を入れ、3時間～できれば一晩くら...